Authentic Asian Sauces
Poules Cornish farcies
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile de cuisson
- 110 g de céleri, coupé en dés
- 230 g de champignons de Paris, tranchés
- 110 g de riz sauvage, cuit
- 2 poules Cornish entières, cavité retirée, puis rincée et asséchée en tapotant
Marinade
- 2 c. à soupe de Sauce aux haricots noirs et à l’ail Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe d’huile de cuisson
Assaisonnement
- 2 c. à soupe de Sauce aux haricots noirs à l’ail Lee Kum Kee
- 1 c. à thé de Gingembre haché fin Lee Kum Kee
- 1 c. à thé de sucre
- 1 pincée de poivre noir, au goût
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Préchauffez le four à 190 °C.
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Dans un petit bol, mélanger 2 c. à soupe de sauce aux haricots noirs et à l’ail avec 2 c. à soupe d’huile à cuisson de sorte à former une pâte. Mettre de côté.
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Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l’huile, les champignons de Paris et le riz sauvage pendant 5 minutes.
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Ajouter les 2 c. à soupe restantes de la Sauce aux haricots noirs et à l’ail Lee Kum Kee restante, le gingembre émincé, le sucre et le poivre noir. Faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
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Farcir les poules Cornish du mélange de riz cuit.
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Badigeonner les poules Cornish avec la pâte formée de Sauce aux haricots noirs et à l’ail Lee Kum Kee et d’huile. Mettre au fou et laisser cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.