Comment le préparer

1. Assaisonner les deux côtés du steak de sel, de poivre et de romarin.
2. Laisser le steak atteindre la température ambiante avant de le cuire.
3. Faire chauffer la poêle à feu moyen-élevé et ajouter l’huile d’olive, le beurre et la Sauce de soja douce (Marque Panda). Lorsque le beurre est fondu et mélangé à la sauce soya, ajouter le steak et faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fond soit caramélisé, tout en badigeonnant le steak de mélange de beurre et de soya.
4. Retourner le steak après 5 minutes et faire cuire encore 5 minutes, tout en arrosant la viande.
5. Retirer le faux-filet et le laisser reposer sur une planche à découper encore 5 minutes avant de le couper.
6. Trancher la viande dans le sens contraire du grain autour de l’os et disposer les tranches sur un plat de service. Arroser le steak d’un peu plus de sauce soya, au goût et le garnir de persil haché frais.