Authentic Asian Sauces
Panier Tempura avec sauce aux prunes
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1/2 tasse de fécule de maïs (pâte à frire)
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude (pâte à frire)
- 1 c. à thé de poudre à pâte (pâte à frire)
- 1 once d’eau (pâte à frire)
- 1 œuf battu (pâte à frire)
- 110 g de zucchini, 1/2 pouce d’épaisseur, dans le sens de la longueur
- 110 g d’aubergine, 1/2 pouce d’épaisseur, dans le sens de la longueur
- 110 g de carottes, 1/2 pouce d’épaisseur, dans le sens de la longueur
- 230 g de crevettes, décortiquées, déveinées
- 60 g d’huile de cuisson
Assaisonnement
- 110 g de Sauce aux prunes Lee Kum Kee
- 30 ml d’eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel et de poivre, au goût
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Combiner la Sauce aux prunes Lee Kum Kee, l’eau et le jus de citron dans un bol. Mettre de côté.
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Mélanger la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, l’eau et l’œuf jusqu’à consistance lisse (pâte à frire).
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Assaisonner les légumes et les crevettes de sel et de poivre.
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Tremper les légumes et les crevettes quelques morceaux à la fois dans la pâte à frire.
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Faire revenir les légumes et les crevettes jusqu’à ce qu’ils soient bruns et croustillants.
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Servir avec le mélange de sauce aux prunes.