Comment le préparer

1. Dans un bol à mélanger, bien mélanger la farine, le sel et l’eau. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre, le bicarbonate de soude qui commencera à mousser, puis le verser dans le mélange de farine.
2. Dans un four Hollandais ou dans une poêle profonde, verser environ 5 cm d’huile de friture et faire chauffer à 175 °C, à feu moyen-élevé.
3. Disposer les poitrines de poulet dans le mélange Tempura, puis les disposer délicatement dans l’huile de friture.
4. Les faire frire quelques-uns à la fois environ 5 minutes. Les égoutter sur des essuie-tout. Faire frire tous les morceaux de poulet que vous avez.
5. Préparer votre sandwich de poulet en disposant une poitrine de poulet Tempura sur le petit pain, suivi du chou, puis l’enduire de Mayonnaise à la sauce sriracha Lee Kum Kee.
6. Préparer autant de sandwichs que vous le pouvez avec le poulet. Servir immédiatement tant que le plat est bien chaud.