Recette de Pain Perdu au Thé Thaï avec Sauce Chili Douce
Offrez une touche sucrée et épicée à votre brunch grâce à cette recette de pain perdu au thé thaï, relevée d'une sauce chili douce!
En réalité, cette recette fait appel à deux sauces chili sucrées différentes : la Sauce Chili Douce de Type Thaïlandais de Lee Kum Kee parfume l'custard à trempage, tandis que la Sauce Miel Sriracha sert de garniture pour apporter un équilibre parfait entre douceur et piquant. Simple, rapide et riche en saveurs, c'est une recette idéale à garder sous le coude pour un brunch prêt en seulement 30 minutes !
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 4 tranches de brioche
- 1 œuf
- 2 à 3 c. à soupe de thé thaï infusé (refroidi)
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- Fraises tranchées, pour la garniture
- Crème fouettée, pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de beurre, pour la caisson
- Lait concentré, pour la garniture
Assaisonnement
- 1 c. à café de Sauce chili Douce de type Thaïlandais de Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe de cannelle moulue
- 1 c. à soupe de poudre d'anis étoilé
- Sauce Miel Sriracha de Lee Kum Kee, pour la garniture
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Dans un bol peu profond, fouettez ensemble l'œuf, le thé thaï refroidi, l'extrait de vanille, la Sauce Chili Douce de type Thaïlandais de Lee Kum Kee, la cannelle moulue et la poudre d'anis étoilé, jusqu'à obtenir un mélange lisse et aromatique.
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Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange de crème au thé thaï. Laissez le pain s'imbiber 5 à 10 secondes de chaque côté, afin qu'il absorbe la crème sans devenir trop détrempé.
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Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Faites cuire les tranches de brioche imbibées 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
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Disposez les pains perdus sur une assiette. Garnissez-les de crème fouettée, de lait concentré et de fraises tranchées, puis nappez-les légèrement de Sauce Miel Sriracha Lee Kum Kee pour une touche finale à la fois sucrée et épicée.
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