Recette de Poulet aux Trois Tasses - San Bei Ji
Un classique réconfortant simple et savoureux, cette recette de poulet aux trois tasses enrobe le poulet d’un maximum de goût grâce au vin de riz, à l’huile de sésame et à la sauce soja!
Ces trois liquides sont au cœur de ce qui rend le Poulet aux Trois Tasses, ou Poulet San Bei Ji, si spécial, chacun apportant sa propre profondeur de saveur. Il est donc important d’utiliser des produits de grande qualité, à l’arôme bien développé, pour rehausser le goût du plat. L’Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee et la Sauce de Soja à Teneur Réduite en Sodium Lee Kum Kee sont parfaites pour cette recette. Pour encore plus de saveur, on ajoute du gingembre, de l’ail, des piments et du basilic thaï bien parfumé. Servi avec un bol de riz, c’est le repas idéal pour un souper de semaine simple et délicieux.
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 800 g de hauts de cuisse de poulet, coupés en bouchées (environ 6 cuisses)
- 2 c. à soupe de gingembre, tranché
- 1 tête d’ail entière, gousses séparées et pelées
- 1 à 3 piments thaï, légèrement écrasés
- 1 poignée de feuilles de basilic thaï
- Riz vapeur, pour server
Assaisonnement
- 2,5 c. à soupe d’Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee
- 2,5 c. à soupe de Sauce de Soja à Teneur Réduite en Sodium Lee Kum Kee
- Environ 15 g de sucre de roche
- 5 c. à soupe de vin de riz clair (ex. : mijiu)
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
-
Chauffer les aromates:
Chauffer l’Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen. Ajouter le gingembre, les gousses d’ail et les piments thaï. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
-
Faire dorer le poulet:
Ajouter les morceaux de poulet et les faire sauter de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés à l’extérieur.
-
Assaisonner et braiser:
Verser la Sauce de Soja à Teneur Réduite en Sodium Lee Kum Kee et le vin de riz. Ajouter le sucre de roche. Bien mélanger et laisser mijoter doucement pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe légèrement.
-
Finaliser avec le basilic:
Retirer du feu et ajouter le basilic thaï. Mélanger délicatement jusqu’à ce que les feuilles flétrissent sous l’effet de la chaleur résiduelle.
-
Servir:
Déposer le poulet et la sauce sur du riz vapeur bien chaud. Pour découvrir encore plus de recettes de soupers au poulet simples et rapides, visite notre page de recettes!