Tarte à la dinde et au maïs
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 75 g de beurre non salé
- 225 g de farine tout usage
- 1/3 c. à thé de sel
- 2/3 c. à thé de sucre
- 1/3 c. à thé de poudre à pâte
- 2 jaunes d’œufs
- 2 c. à soupe d’eau
- ___Garniture___:
- 80 g d’oignon en dés
- 1 c. à soupe d’huile de cuisson
- 80 g de grains de maïs
- 200 g de viande de dinde cuite (en dés)
- 1 c. à soupe de farine tout usage
- 125 ml de lait
- ___Glaçage___:
- 1 œuf battu
Assaisonnement
- 1-1/2 c. à soupe de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 1 c. à thé de moutarde
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Avec les doigts, frotter le beurre dans la farine jusqu’à l’obtention de miettes. Mélanger avec le sel, le sucre, la poudre à pâte, les jaunes d’œuf et juste assez d’eau pour former la pâte. Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et laisser refroidir 30 minutes.
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Faire sauter l’oignon dans 1 c. à soupe d’huile. Ajouter le maïs et la dinde et bien mélanger. Saupoudrer de farine. Ajouter doucement le lait et le mélange d’assaisonnement. Bien mélanger et laisser reposer pour refroidir.
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Retirer la pâte et dérouler pour obtenir 3 à 5 mm d’épaisseur. Découper quatre cercles de 10 cm pour le dessus et le fond de tarte. Découper le reste de pâte en longues lanières de la largeur et la profondeur du plat à tarte et tapisser deux poêles de 10 cm.
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Ajouter la garniture dans le moule tapissé. Badigeonner les bords de glaçage de dorure et recouvrir de ronds de pâte. Appuyer légèrement sur les bords pour refermer.
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Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf et faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré.