Authentic Asian Sauces
Tête de poisson avec piment rouge haché
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1 tête de poisson (500 g)
- piments rouges, hachés
- 4 g de sel
- 5 g d’oignon vert
Marinade
- 5 g de gingembre
- vin de cuisson
Assaisonnement
- 20 g de Sauce soja assaisonnée pour fruits de mer Lee Kum Kee
- petite quantité de Sauce aux fèves et au piment rouge Lee Kum Kee
- petite quantité de Sauce au piment rouge et à l’ail Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Bien laver la tête de poisson. Ouvrir la tête de poisson. Mariner avec les tranches de gingembre et le vin de cuisson pendant un certain temps.
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Mettre la sauce au piment rouge et à l’ail, la sauce aux fèves et au piment rouge et les piments rouges hachés sur la tête de poisson. Ajouter un peu de sel. Faire bouillir de l’eau dans une poêle. Quand l’eau bout, placer la tête de poisson dans la poêle et cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
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Lorsque la tête de poisson est prête, verser l’excès d’eau dans l’assiette.
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Garnir la tête de poisson d’oignons verts et de Sauce soja assaisonnée pour fruits de mer. Chauffer de l’huile dans une poêle, puis la verser sur la tête de poisson.