Tranches de poisson à la sauce au vin et au piment rouge
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 300 g de fines tranches de poissons (ex. amour blanc)
- 20 g de champignons noirs
- 3 tranches de gingembre
- 5 oignons verts
Marinade
- 1 c. à soupe de vin Shaoxing
- 1 c. à soupe de blanc d’œuf
- ¼ de c. à thé de sel
- ½ c. à thé de fécule de maïs
- pincée de poivre
- huile à cuisson pour pocher
Assaisonnement
- 2 c. à soupe de Sauce aux fèves et au piment rouge Lee Kum Kee
- 1 c. à thé de Sauce à saveur de d' huîtres de premiere Lee Kum Kee
- 1 ½ c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé d’Huile de sésame pure Lee Kum Kee
- 5 c. à soupe de vin Shaoxing
- ½ tasse d’eau
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau et couper en petits morceaux. Blanchir dans l’eau bouillante pendant quelques minutes et égoutter.
Mariner le poisson pendant 10 minutes et pocher dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Chauffer 1 c. à soupe d’huile, faire sauter le gingembre et l’oignon vert. Ajouter le mélange d’assaisonnements et les champignons noirs, faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le poisson et cuire jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
