Authentic Asian Sauces
Cigares au chou épicés au porc haché et aux champignons chinois
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 155 g de porc haché
- 85 g de champignons chinois, trempés et coupés en dés
- 4 châtaignes d’eau, pelées et finement coupées en dés
- 360 g de chou, grandes feuilles
- 10 g de carotte, pelée et tranchée
- 20 g de racine de lotus, pelée et tranchée
Marinade
- 2 c. à thé de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’eau
Assaisonnement
- 2 c. à thé de Sauce aux fèves et au piment rouge Lee Kum Kee
- 2 c. à thé de Sauce de qualité supérieure aromatisée aux huîtres Lee Kum Kee
- 2 c. à thé d’eau
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
-
Mariner le porc, les châtaignes d’eau et les champignons chinois pendant 10 minutes. Bouillir le chou jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis le plonger dans l’eau froide et réserver.
-
Diviser la farce en 8 portions égales. Enrouler chaque portion dans une feuille de chou, refermer, puis déposer dans une assiette. Disposer les carottes et les tranches de racine de lotus entre chaque cigare au chou.
-
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Chauffer le mélange d’assaisonnements et bien mélanger. Verser sur les cigares au chou et servir.