Recette de Soupe Wonton au Curry Rouge Thaï
Cette soupe de wontons au curry rouge est une recette parfaite pour un repas facile en semaine ! Une base simple de curry rouge sert de toile savoureuse pour les wontons surgelés de votre choix, gardant tout rapide et facile pour un dîner sans effort.
Pour maximiser la saveur de cette recette, il est crucial de bien assaisonner la base de soupe au curry rouge. Chaque aspect du spectre des saveurs est équilibré dans cette recette, avec l'acidité du jus de citron vert, l'umami de la sauce de poisson, la douceur du sucre, et une salinité aromatique de la Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee qui imprègne le bouillon d'un parfum riche. Pour un coup de piquant supplémentaire et complexe, il est recommandé de verser aussi un peu d'Huile au Piment Croustillant de type Chiu Chow Lee Kum Kee sur le dessus !
Pour maximiser la saveur de cette recette, il est crucial de bien assaisonner la base de soupe au curry rouge. Chaque aspect du spectre des saveurs est équilibré dans cette recette, avec l'acidité du jus de citron vert, l'umami de la sauce de poisson, la douceur du sucre, et une salinité aromatique de la Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee qui imprègne le bouillon d'un parfum riche. Pour un coup de piquant supplémentaire et complexe, il est recommandé de verser aussi un peu d'Huile au Piment Croustillant de type Chiu Chow Lee Kum Kee sur le dessus !
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
- 1 boîte (400 mL) de lait de coco
- 20 à 24 wontons au poulet, au porc ou aux crevettes (frais ou surgelés)
- 2 tiges d'oignons verts tranchés, pour la garniture
- 2 c. à soupe de feuilles de coriandre, pour la garniture
- 4 à 6 quartiers de citron vert, pour la garniture
- 2 c. à soupe de graines de sésame, pour la garniture
Assaisonnement
- 4 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 c. à soupe de sucre en poudre (à ajuster selon le goût)
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à soupe de Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee
- Jus d'1 citron vert
- Huile au Piment Croustillante de type Chiu Chow Style Lee Kum Kee, pour arroser
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Faire chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la pâte de cari rouge et cuire de 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle soit parfumée. Verser le bouillon de poulet et fouetter jusqu’à ce que la pâte de cari soit complètement dissoute. Incorporer le lait de coco, le sucre fin, la sauce de poisson et la Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee. Porter la soupe à faible ébullition et laisser mijoter de 5 à 7 minutes afin que les saveurs se mélangent.
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Ajoutez les wontons directement à la soupe frémissante. Faites-les cuire selon les instructions du paquet. Les wontons frais devraient prendre environ 3 à 5 minutes, et les wontons surgelés environ 5 à 7 minutes. Les wontons sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface et sont complètement cuits.
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Retire la casserole du feu. Ajoute le jus de citron vert en remuant. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec un peu plus de sucre, de sauce poisson ou de jus de citron vert si tu veux.
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Répartissez les wontons et le bouillon dans les bols de service. Garnissez de ciboulette, de coriandre, de graines de sésame et d’un filet d’Huile au Piment Croustillante de type Chiu Chow Lee Kum Kee. Servez avec des quartiers de citron vert à côté.
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