金獎三味大蝦
What you’ll need
Ingredients
- 310克 西葫蘆[切厚塊]
- 56克 玉米澱粉
- 12 件蝦
- 42克 乾辣椒片
- 3 件。芒果
- 4 件打蛋]
- 100克 核桃
- 85克 蔥【切薄片】
- 140克 紅辣椒[切丁]
Seasoning
- 4 湯匙。李錦記特級雞湯粉（不含味精）
- 1½ 杯 李錦記調味米醋
- 200克 糖
- 200克 沙拉醬
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
-
焯西葫蘆；加入高湯粉和玉米澱粉炒西葫蘆，備用。
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將蝦子去皮並蝴蝶狀，然後用肉湯粉醃製。將米醋、糖和辣椒的混合物輕輕煮至變成醬汁濃稠度。
-
將芒果、沙拉醬和糖混合成芒果泥，備用。
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將蝦子分成三份：第一份，將蝦子浸入蛋液中，撒上玉米澱粉。除去多餘的玉米澱粉，放入熱油中炸至金黃色。與芒果泥攪拌均勻；加入芒果丁和核桃裝飾，即可食用。
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第二份，將蝦子裹上中式麵糊，炸至金黃色；然後與米醋和辣椒醬拌勻，即可食用。
-
第三份，將蝦子煎至熟透，放在櫛瓜上，撒上蔥絲和辣椒丁即可食用。
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