Japchae aux Champignons
À la recherche d’un plat végétarien rapide, facile et nourrissant? Cette recette de japchae aux champignons coche toutes les cases. Préparé avec des nouilles coréennes à base de fécule de patate douce (dangmyeon), leur texture élastique s’associe à merveille avec la Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee.
Riche en umami grâce aux champignons et aux légumes frais, ce japchae est idéal en accompagnement d’un assortiment de banchan coréens pour un véritable festin. Mais il est tout aussi savoureux en plat principal léger et végétarien! 🌱
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 226 g de nouilles coréennes dangmyeon (vermicelles transparents)
- 1 c. à soupe d’huile neutre
- 6 champignons shiitake, finement tranchés
- 75g carotte, pelée et émincée
- 170 g d’épinards, lavés et grossièrement hachés
- Sel et poivre, selon le goût
- 1 d’oignon vert, finement émincée
Mélange de sauce
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées, pour décorer
- 2 c. à café de Huile de Sésame Pure Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de Sauce de Soja de Choix Lee Kum Kee
- 120 ml d’eau
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de mirin
- 1 c. à soupe d’huile neutre
- 1 c. à soupe Émincé d’ail Lee Kum Kee
- Poivre noir, à votre goût
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Tremper les nouilles: Faire tremper les dangmyeon dans de l’eau chaude pendant 15 min. Égoutter et réserver.
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Préparer la sauce japchae: Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja de choix Lee Kum Kee, l’eau, le sucre, le mirin, 1 c. à soupe d’huile neutre, l’ail emincé et du poivre. Réserver.
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Cuire les legumes: Dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter l’huile restante et chauffer 1 min. Ajouter les champignons et les carottes. Cuire jusqu’à tendreté (env. 3–4 min). Assaisonner, puis ajouter les épinards. Retirer du feu et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste tombés. Réserver.
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Cuire les nouilles avec la sauce: Dans la même poêle, ajouter les nouilles égouttées et la sauce japchae. Bien mélanger et cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et que la sauce soit absorbée (env. 3–4 min).
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Mélanger les ingredients: Ajouter les légumes réservés, 1 c. à café d’huile de sésame Pure Lee Kum Kee et la moitié de l’oignon vert. Mélanger puis transférer dans un plat de service.
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Dressage: Décorer avec l’oignon vert restant, un filet d’huile de sesame pure et les graines de sésame grillées.
Savourez ce plat végétarien plein de goût et visitez notre page de recettes pour découvrir d’autres façons d’utiliser l’huile de sésame!