Yakitori (Brochettes de Poulet à la Japonaises)
Brochettes de poulet juteuses nappées de Sauce unagi pour le sushi de Lee Kum Kee et équilibrées avec de la Sauce de soja moins de sodium. Découvrez ce plat japonais classique alliant harmonieusement saveurs sucrées et salées.
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- - 450 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet
- - 227 g (0,5 lb) de naga negi (Long oignon vert de type japonais)
- - 10 brochettes de bambou
- - 1/4 tasse d’huile de cuisson
Marinade
- - 4 à 6 tranches de gingembre
- - 2 c. à soupe de saké
- - 2 c. à soupe de cassonade
- - 2 c. à soupe de mirin
- - 1/4 tasse d’eau
- - 4 c. à soupe de Sauce de Soja Moins de Sodium Lee Kum Kee
Assaisonnement
- - 1 c. à soupe de shichimi togarashi (facultatif)
- - 1 tasse de Sauce Unagi Pour Le Sushi (Unagi No Tare) Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Rincer les cuisses de poulet et les éponger avec des essuie-tout. Couper les cuisses de poulet en morceaux d’environ 3 x 3 cm. Couper la partie blanche du naga negi en morceaux de 3 cm.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner environ 30 minutes.
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Retirer le poulet de la marinade et l’égoutter pour éliminer l’excès de liquide. Enfiler les morceaux de poulet et d’oignons verts en alternance sur des brochettes en bambou.
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Préchauffer un gril à flamme nue et huiler légèrement la grille. Disposer les brochettes sur le gril. Badigeonner de Sauce unagi de Lee Kum Kee et faire griller doucement jusqu’à ce que les brochettes dégagent un arôme. Les retourner et les badigeonner à nouveau. Répéter des deux côtés 2 à 3 fois. Faire griller jusqu’à ce que la viande soit dorée, légèrement noircie et bien cuite.
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Servir avec du piment shichimi, si désiré.
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Conseil : Si vous ne disposez pas d’un gril à flamme nue, vous pouvez utiliser la fonction « gril » du four.