Culture culinaire chinoise

Les huit grandes traditions de la cuisine chinoise

Huit cuisines régionales importantes comprenant le Sichuan, le Hunan, le Cantonais, le Fujian, le Ji...

Culture culinaire chinoise

Mets chinois populaires à l’étranger

La cuisine chinoise a embrassé différentes cultures lors de son évolution à l’étranger, cependant, e...

Culture culinaire chinoise

Outils de cuisine chinoise

Quel est le lien entre le sauté, la cuisson à la vapeur, le pochage, la friture, le ragoût et l’ébul...

Culture culinaire chinoise

Le monde de l’assaisonnement – l’assaisonnement

Il a été rapporté que, il y a 3 600 ans déjà, les chefs chinois mettaient des assaisonnements dans l...

Culture culinaire chinoise

Le monde de l’assaisonnement - Condiments

Transformer les ingrédients en assaisonnements