Poutine avec sauce épicée à la sichuanaise
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 57g de frites coupe bifteck, frites et assaisonnées de sel
- fromage en grains, pour servir
- persil, pour garnir
Mélange de sauce
- -----Sauce épicée à la sichuanaise-----
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 échalote, haché fin
- 1 gousse d’ail, haché fin
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 6 c. à soupe de beurre non salé
- 4 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
- 1/3 tasse de Sauce aux fèves et au piment rouge (Toban Djan) de Lee Kum Kee
- 2 c. à soupe de Sauce aromatisée aux huîtres Étiquette verte de la marque Panda de Lee Kum Kee
- 1 c. à soupe d’Huile de sésame pure de Lee Kum Kee
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Pour faire la sauce épicée à la sichuanaise : Chauffer l’huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l’échalote et l’ail, puis faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 minutes.
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Ajouter la farine et mélanger pour assurer une cuisson uniforme, puis ajouter le beurre non salé pour faire un roux.
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Lorsque le roux devient doré, ajouter le bouillon de bœuf, la Sauce aux fèves et au piment rouge de Lee Kum Kee (Toban Djan) et la Sauce aromatisée aux huîtres Étiquette verte de la marque Panda, puis remuer jusqu’à ce que le roux se dissout et que le mélange devient homogène. Continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse, environ 20 minutes.
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Retirer du feu et arroser d’Huile de sésame pure de Lee Kum Kee.
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Pour monter : Déposer les frites sur une assiette, puis distribuer également le fromage en grains par-dessus.
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Napper de sauce épicée à la sichuanaise et garnir de persil haché. Servir immédiatement.