Poitrine de Bœuf Braisée
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- - 900 g de poitrine de bœuf
- - 450 g de daikon (radis blanc)
- - 2 tiges d’oignon vert
- - 3 tranches de gingembre
- - 2 morceaux d’écorce de mandarine séchée
- - 2 anis étoilé
- - 1 morceau d’écorce de cannelle
- - 3 feuilles de laurier
- - Un peu de sucre rocher
- - Un peu d'eau
- - Un peu fécule de maïs
- - 3 c. à soupe d’huile végétale
Assaisonnement
- - 4 c. à soupe de Sauce aux Fèves et au Piment Rouge Lee Kum Kee (Toban Djan)
- - 3 c. à soupe de Sauce de Soja Assaisonnée Lee Kum Kee
- - 1 c. à soupe de Bouillon de Poulet en Poudre Lee Kum Kee
- - 1 c. à soupe de beurre d’arachide
- - 1/2 morceau de tofu fermenté
- - 1 c. à soupe de vin de cuisine
Fabriqué avec
Produits Lee Kum Kee
Comment le préparer
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Couper la poitrine de bœuf en morceaux. Blanchir les morceaux dans de l’eau bouillante, les rincer, puis les égoutter. Éplucher le daikon et le couper en gros morceaux.
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Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire sauter l’oignon vert et le gingembre. Ajouter la poitrine de bœuf et la faire sauter jusqu'à ce qu’elle soit dorée. Ajouter les écorces de mandarine séchées, l’anis étoilé, l’écorce de cannelle, les feuilles de laurier et le sucre rocher. Faire sauter jusqu’à ce que le mélange dégage un arôme.
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Ajouter la Sauce aux Fèves et au Piment Rouge Lee Kum Kee, la Sauce de Soja Assaisonnée Lee Kum Kee, le beurre d’arachide, le tofu fermenté et le vin de cuisine. Bien mélanger. Ajouter suffisamment d’eau pour recouvrir la poitrine de bœuf, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
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Ajouter le morceaux de daikon et le Bouillon de Poulet en Poudre Lee Kum Kee. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes puis servir.